4. 寄生虫

パート４では、寄生虫について解説します。

補足説明

◎スライド42　アニサキス
・2022年～2024年の食中毒統計でも、アニサキスによる食中毒事件数の報告がもっとも多くなっています。
・「⾷中毒および⾷物アレルギーの統計データ 2024」をご参照ください。