7. 食物アレルギー
パート７では、食物アレルギーの発症プロセスや安全対策について解説します。
補足説明
◎スライド57／58 全年齢におけるアレルギー原因食品／年齢別原因食品
・2024年度の食物アレルギーの実態調査報告書の結果の概要は「⾷中毒および⾷物アレルギーの統計データ 2024」をご参照ください。
◎スライド61 加工食品の表示制度
・食品などへの表示を義務づけている特定原材料について、カシューナッツを2025年度中に追加する方針を示しています。また、ピスタチオを、表示を推奨する品目に加えることを予定しています（2025年5月時点）。