協会情報
麻布大学様の取組事例を掲載しました
食品安全検定を活用した「食品安全への取組事例」を掲載しました。 ◎麻布大学様（神奈川県相模原市）≫ 麻布大学様の取組事例はこちら 食品安全検定は、食の「安全」に必要な科学的知識により問題解決できる力を養うことで、食の「安 […]
「さかのぼり食品衛生年表」を更新しました
一色委員長のコラム「さかのぼり食品衛生年表」に2024年～2025年の出来事を掲載しました。 ≫ さかのぼり食品衛生年表へ 「さかのぼり食品衛生年表」では、1936年から2025年までの食品衛生に関わる出来事を掲載してお […]
ifia JAPAN 2026のご案内
2026年5月27日（水）～29日（金）、東京ビックサイト（西ホール）にてifia JAPAN 2026が開催され、食の安全・科学エリアにて、食品安全検定のご案内を行います。 ifia JAPAN 2026のご案内へ ま […]
一色委員長のコラム「食物アレルギーにおける交差反応」を掲載しました
構造が似ているアレルゲン同士では、一方の感作により、もう一方にもアレルギー反応が誘発されることがあります。これを「交差反応」と呼んでいます。食物アレルギー対策では、交差反応にも十分に配慮することが必要です。 ≫ 一色委員 […]
インタビュー記事が掲載されました
この度、オンラインの資格試験予備校であるアガルートアカデミー様の公式サイトに食品安全検定協会のインタビュー記事が掲載されました。 食品安全検定の取り組みについてご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。 インタビュー記事 […]
一色委員長のコラムを更新しました
気候変動が、食品安全にも影響を及ぼしています。現実は厳しく、IPCCの報告では世界平均気温が2℃以上上昇することを覚悟しなければならないようです。食品安全への悪影響も覚悟を決める必要があるようです。 「気候変動の食品安全 […]
食品安全検定事務局移転のご案内
この度、検定事務局業務を担っている株式会社ナレッジリーンの事務所移転に伴い、2025年9月29日（月）より検定事務局を移転することといたしました。検定試験の実施に影響はございません。 新住所：〒107-0052東京都港区 […]
一色委員長のコラムを更新しました
わが国の食中毒統計は、患者を診断した医師からの報告を待つ手法に重きを置いていますが、病院に行かない体調不良者も少なくありません。わが国の食中毒統計に関する課題について、コラムを掲載しましたので、是非、ご一読ください。 h […]
ifia JAPAN 2024のご案内
2024年5月22日（水）～24日（金）、東京ビックサイトにてifia JAPAN 2023が開催され、食の安全・科学エリアにて、食品安全検定のご案内を行います。 https://www.ifiajapan.com/ & […]