その他
「食中毒」の原因と、「食中毒」を防ぐさまざまな方法新着!!
味の素株式会社様は、食の専門家の方々に「食の安全」に関する話しをうかがい、ホームページ上で広く発信しております。 当協会運営委員会委員長でもある一色委員長が食中毒の原因や家庭での予防方法、さらには食品工場などで行われてい […]
受験対策アプリのトラブルについて
「受験対策アプリ（基礎編）2024年版」につきまして、iPhone版アプリを新規に購入された場合、アプリがダウンロードできない事象が発生しております。 すでにダウンロード済みのアプリやAndroid版には影響は発生してお […]
一色委員長のコラムを更新しました
食品に関わる人々のモラルや行動の見直しが必要と指摘され，食品安全文化Food Safety Culture（FSC）という表現が使われるようになりました。FSCは国連食品規格委員会（Codex）の「食品衛生の一般原則」に […]
補助教材のページを更新しました
受験対策アプリの販売終了に伴い、研修動画「食品安全検定対策講座」をYouTubeにアップしました。パソコン、スマートフォンより無償で視聴することができます。 模擬試験問題（初級・中級各50問）、⾷中毒および⾷物アレルギー […]
9月末をもって受験対策アプリの販売を終了します
受験対策アプリ（基礎編）2024年版の販売は、2025年9月末をもって終了させていただきます。受験対策アプリは2026年3月末まで使用することができます。 受験対策アプリの販売終了に伴い、研修動画「食品安全検定対策講座」 […]
ifia JAPAN 2025のご案内
ifia JAPAN 2025が5月21日（水）～23日（金）、東京ビッグサイトで開催されます。 https://www.ifiajapan.com/ 食品安全検定協会は、食の安全・科学エリアにて、食品安全検定のご紹介を […]
ノロウイルスによる食中毒に要注意
ノロウイルスによる食中毒が多発しています。 2月22日と23日に、富山市のサービス付き高齢者住宅に入所する80代から90代以上の男女11人が相次いで嘔吐などの食中毒症状を訴え、1人が嘔吐物で喉を詰まらせ、亡くなりました。 […]
一色委員長のコラムを更新しました
米国で食肉製品による食中毒が発生しました。リステリアは、わが国でも注意が必要です。リステリア食中毒に関するコラム「リステリアは、わが国でも要注意」を掲載しました。 https://www.fs-kentei.jp/wp6 […]
一色委員長のコラムを更新しました
食物アレルギーの発症事故報告が多くなっており、リコール事例も報告されていることから、食物アレルギー対策に関するコラム「食物アレルギー対策を忘れずに」を掲載しました。 https://www.fs-kentei.jp/wp […]
ifia2023のご案内
2023年5月17日（水）～19日（金）、東京ビックサイトにてifia JAPAN 2023が開催され、食の安全・科学エリアにて、食品安全検定のご案内をいたします。 また、当協会の運営委員長である一色賢司先 […]