テキスト情報
4月1日、食品安全検定テキスト中級・上級を発行します
2026年3月27日
食の安全のエキスパートを目指す方へ「食品安全検定テキスト 中級・上級 第4版」 本書は、食品安全検定協会が主催する「中級及び上級検定試験」の教科書として作成したものです。第4版は、新たにスタートした『上級検定』にも対応し […]
中級テキスト第3版発行のお知らせ
2022年1月20日
中級テキスト第3版の購入受付を開始しました。第3版の主な改訂内容は次のとおりです。 １．章構成の見直し 食品安全に関係する危害要因は、物質としての生物的要因、化学的要因、物理的要因ならびに状態的要因に分類されます。第2版 […]
食品安全検定テキスト初級、第2版発行のお知らせ
2019年10月29日
2019年11月20日付で「食品安全検定テキスト 初級」第2版を発行いたします。 食品安全検定を開始してから5年を迎えることができました。5年間の経験を踏まえ、今回、食の安全に関わるテーマを4つのパート、60テーマに集約 […]
食品安全検定テキストの訂正情報を更新しました
2019年4月9日
食品安全検定テキストに記述の誤りがありましたのでお知らせいたします。購入者の皆様にご迷惑をかけしましたことを、心よりお詫び申し上げます。 初級テキスト 初級テキストは、2015年5月発行テキストの訂正情報と2017年8月 […]