一色委員長のコラムを更新しました
裕志山井食品に関わる人々のモラルや行動の見直しが必要と指摘され，食品安全文化Food Safety Culture（FSC）という表現が使われるようになりました。FSCは国連食品規格委員会（Codex）の「食品衛生の一般原則」にも書き込まれ，食品安全の第三者認証にも組み込まれ始めています。
5月22日、東京ビッグサイトで開催されたifia/HFE JAPAN 2025にて、一色委員長が「フードチェーンの安全性確保と人材育成 ～ 食品安全文化も大切に ～」 というテーマで講演を行いました。
講演の要旨をコラムのページに掲載しましたので、ぜひ、ご一読ください。
