一色委員長のコラム「食品安全も品質管理も整理整頓から」を掲載しました

5月29日、東京ビックサイトで開催されたifia JAPAN 2026において、一色委員長が「食の安全・科学セッション」において講演を行いました。

「物事は放っておくと、乱雑・無秩序・複雑な方向に向かう」と、エントロピー増大の法則は示しています。食品分野でも、放っておくと、色々な問題が発生します。

展示会での講演抄録を掲載しましたので、ぜひ、ご一読ください。

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